安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象(dàxiàng)新闻记者 孙喜增

在河南安阳，一碗热气腾腾的捋面(miàn)承载(chéngzài)的不仅是千年的饮食文化，更是(gèngshì)一段段温暖人心的故事。永超捋面的创始人王永法，既是这项省级非物质文化遗产的传承者，也是用(yòng)一碗面传递大爱的公益事业践行者。他的经历，是用手艺守艺、用匠心创新的故事，更是一曲关于爱心与责任(zérèn)的赞歌。

王永法的捋面馆又因为他的善举，成为了当地(dāngdì)帮扶就业的暖心驿站。今年初，王永法主动将自家饭店位置最佳的一间房腾出(téngchū)，免费(miǎnfèi)提供给(gěi)老粗布从业者作为展销场地，并为他们提供免费午餐，用行动诠释了“小善大爱”的社会担当。

一碗面的背后：致富不(bù)忘乡亲

王永法是安阳(ānyáng)餐饮界的“老字号”，凭借祖传的捋面手艺和诚信经营，“永超(yǒngchāo)捋面”深受食客喜爱。生意红火后(hòu)，他始终(shǐzhōng)惦记着周边乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中，得知安阳市文峰区宝莲寺袁萍(yuánpíng)庄有20多人从事手工老粗布经营，但由于缺乏销售渠道收入不稳。他当即决定：“把店里最好的那间房让出来，让他们免费摆卖！”

这间约15平方米的(de)临街房间，原本可作为盈利(yínglì)包厢，如今陈列(chénliè)着色彩质朴的老粗布床单等手工艺品。王永法还特意在店内设立展示牌，向(xiàng)顾客推介这些传统工艺制品。“老粗布是咱的非遗手艺，能帮一点是一点。”他笑着说。

除了提供场地，王永法还(hái)坚持为这些手艺人免费提供午餐。“忙活一上午，能吃上一碗(yīwǎn)热乎乎的捋面(miàn)，干劲儿更足了！”一位(yīwèi)老粗布从业者感慨道。据悉，此举已帮扶十余名从业者扩大宣传和经营范围，取得了良好的效果。

王永法的善举在安阳引发广泛赞誉。当地社区负责人表示：“这种帮(bāng)扶模式，既保留(bǎoliú)了传统手艺(shǒuyì)，又激活了就业活力，值得推广。”面对称赞，王永法却朴实回应：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好(hǎo)点儿，这面才更香。”

如今，“永超捋面”店里飘荡的不仅是面香，还有浓浓的乡情。王永法用(yòng)一碗面的温度，托起了(le)更多人的就业梦想(mèngxiǎng)，也让这座古城多了几分人情味。

老粗布纺织技艺是(shì)安阳民间传统工艺之一，因纯手工制作、透气耐用而受青睐，但从业者多为中老年(zhōnglǎonián)群体，面临销售难题。王永法的公益行动为非遗传承与乡村(xiāngcūn)振兴提供了新思路。